REGISTRO E A PRODUÇÃO DE CHÁ NO BRASIL Mal eu sabia que o Brasil era produtor de chá e da importância da produção de chá no Brasil. Tive que ir à China – berço mundial do chá – para conhecer a incrível Camellia Sinensis. Tive também que ir à China, para conhecer pessoas muito especiais […]
A harmonização de chás com comidas, além de trazer equilíbrio entre as intensidades dos alimentos, leva em conta o aroma, sabor e textura de ambos, para que o sabor de um não sobressaia ao outro. Pode parecer estranho o motivo pelo qual muita gente estuda sobre a harmonização de comidas e bebidas, mas a verdade […]
Preparar o chá com leite é uma tradição na Grã-Bretanha, mas você já se perguntou por que a maioria dos outros países não segue o exemplo? Bem, a resposta remonta ao século XVIII e, por incrível que pareça, a iniciativa nada tinha a ver com o sabor. Ao contrário dos clássicos acessórios para o preparo […]
Praia, protetor solar e muito calor. Nada pode acompanhar tão bem o verão como um bom copo de chá gelado. Popularizado há mais de 100 anos nos Estados Unidos (onde 85% do chá consumido é com gelo), a bebida contém uma história curiosa. Confira este post feito com carinho pela equipe da Catherine Fine Teas. […]
Imagine uma tarde que desacelera. O caos do mundo moderno cede lugar a uma pausa sagrada, onde o único som é o tilintar suave da porcelana e o aroma reconfortante de um chá que aquece as mãos e a alma. Este é o poder do Chá das Cinco, ou Afternoon Tea, um dos rituais mais […]
Todo o chá vem das folhas da planta Camellia sinensis. Os tipos de chá são produzidos pela alteração da forma e da química da folha, chamada de processamento. Neste post você vai conhecer um pouco mais sobre os 6 tipos de chá ou famílias do chá, que são branco, amarelo, verde, oolong, preto e puerh. […]
Chá gelado e verão Com a chegada do verão já podemos pensar naquele delicioso e refrescante chá gelado (o famoso Iced Tea) que pode ser desfrutado mesmo no calor mais intenso. Alguns dos chás e infusões da Catherine Fine Teas que são geralmente servidos quentes, ficam ainda melhores quando consumidos bem geladinhos. Isso porque a […]
Que tal iniciar a sua jornada pelo mundo do chá com a Catherine? Neste post definiremos o que é chá e examinaremos as variedades mais conhecidas da bebida. O que é chá? E de onde ele vem? Esta é uma boa pergunta! O chá é a segunda bebida mais consumida no mundo, superada apenas pela […]
Todo apreciador da bebida conhece o Earl Grey, um dos chás mais consumidos do mundo. Mas poucas pessoas sabem que o chá leva o nome de Charles, o Segundo Earl Grey (algo como conde de Grey) e primeiro-ministro britânico de 1830 a 1834. Neste post você conhecerá um pouco mais sobre esta mistura de chá […]
Depois da água, o chá é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Originário da planta Camellia sinensis, o chá preto pode ser misturado com outras plantas, frutas, flores ou mesmo especiarias para que se obtenha diferentes sabores como Earl Grey, English Breakfast ou mesmo o Masala Chai. Tem sabor mais encorpado e contém mais […]
