O chá das cinco, um dos mais tradicionais costumes ingleses é surpreendentemente, uma tradição relativamente nova.

Embora o costume de beber chá remonte ao terceiro milênio a.C. na China e tenha sido popularizado na Inglaterra durante a década de 1660 pelo rei Carlos II e sua esposa, a infanta portuguesa Catarina de Bragança, foi somente em meados do século XIX que o conceito do chá da tarde apareceu pela primeira vez.

Chá da tarde: a solução para o grande intervalo entre as refeições

O chá da tarde foi introduzido na Inglaterra por Anna Maria Russell , a sétima duquesa de Bedford, no ano de 1840. A duquesa ficava com fome por volta das quatro horas da tarde.

A refeição da noite em sua casa, porém, era servida tarde, às oito horas, havendo assim um longo intervalo de tempo entre o almoço e o jantar.

Em uma de suas férias de verão na pequena vila de Woburn, a duquesa pediu que uma bandeja de chá, pão com manteiga (algum tempo antes, o conde de Sandwich teve a ideia de colocar um recheio entre duas fatias de pão) e bolo fossem levados ao seu quarto durante o final da tarde.

Essa pequena refeição tornou-se um hábito e, com o passar do tempo, amigas começaram a ser convidadas a se juntar à ela em seus quartos na Abadia de Woburn.

No verão a prática se mostrou tão popular que Anna a perpetuou quando retornou a Londres, enviando convites para seus amigos pedindo-lhes para se juntarem a ela para chá e passear pelos campos.

Com o tempo a prática tornou-se respeitável o suficiente para ser “promovida” a um novo local: a sala de estar.

Pausa para o chá: o evento social que virou moda na década de 1880

Essa pausa para o chá tornou-se um evento social da moda.

Durante a década de 1880, as mulheres da classe alta e da sociedade trocavam vestidos longos, luvas e chapéus para o chá da tarde, que geralmente era servido na sala de estar entre as quatro e as cinco horas.

O tradicional chá das 5

O chá da tarde tradicional consiste em uma seleção de sanduíches delicados (incluindo, é claro, sanduíches de pepino em fatias finas), scones servidos com creme de leite e compotas.

Bolos e doces também são servidos. O chá cultivado na Índia ou no Ceilão é servido de bules de prata em delicadas xícaras de porcelana.

Para experimentar o melhor da tradição do chá da tarde, delicie-se com uma viagem a um dos melhores hotéis de Londres ou visite um pitoresco salão de chá no oeste do país.

Quais os chás servidos?

Os chás favoritos para o chá da tarde incluem chás pretos como Earl Grey e Assam, bem como chás de ervas como camomila e hortelã.

Chá da tarde na Inglaterra nos dias de hoje: um luxo ocasional

Na Inglaterra o refrão da conhecida canção Everything Stops for Tea de 1935, refletiam a força desta pausa…

às três e meia, tudo pára para o chá

Jack Buchanan

Nos dias de hoje, já século 21, o chá da tarde geralmente tornou-se um luxo ocasional para os britânicos; um presente de aniversário em um hotel rural, ou uma pausa bem-vinda de um dia agitado de compras no centro de Londres.

Ainda sim, os visitantes de todo o mundo ainda podem desfrutar um pouco da tradição britânica.

Onde tomar o tradicional chá das cinco britânico?

The Ritz – Londres

Uma instituição inglesa, o The Ritz serve um clássico chá da tarde com 6 tipos de sanduíches e variedade de doces e bolos que estão sempre mudando. Tudo isso é apreciado sob uma bela clarabóia envidraçada na majestosa Palm Court.

The Rubens at The Palace

Com vista para as cavalariças reais do Palácio de Buckingham, o chá da tarde é servido no Palace Lounge, onde o ambiente descontraído é perfeito para assistir à atividade no Royal Mews em frente, ou você pode sair para compartilhar o inesquecível espetáculo diário da Troca da Guarda.

A cozinha de confeitaria do Rubens é liderada pela confeiteira Sarah Houghting, que criou o Royal Afternoon Tea inspirado em eventos reais e tendências gastronômicas ao longo dos séculos.

Seus sanduíches, scones e doces são preparados diariamente, incluindo delícias como Jam Penny e Earl Grey Crown Jewel.

Egerton House

Você pode desfrutar do chá da tarde tradicional com delícias como chocolate laranja marrom e tortas de limão e sementes de papoula.

A Egerton House também tem um menu de chá da tarde específico sem glúten e vegano, para que ninguém fique de fora.

Fortnum & Mason

A Fortnum & Mason é pioneira em hospitalidade desde 1707 e é um dos destinos icônicos para o chá da tarde em Londres.

Você também pode desfrutar de uma seleção do carrinho de bolo como parte do seu chá da tarde, ideal para quem gosta de doces.

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