Na Índia, chai quer dizer chá, e masala é a mistura de especiarias. O masala chai é preparado em quase toda casa e em toda esquina do país, fervido com leite e açúcar e servido em copinhos pequenos. É uma bebida do dia a dia, quente e cheia de aroma.

Sabor

A base é um chá preto indiano, encorpado. O gengibre traz picância, o cardamomo um perfume fresco e floral, o cravo e a pimenta-da-jamaica aquecem, e o anis estrelado e a pimenta rosa deixam o final doce e aromático. Cascas cítricas iluminam o conjunto.

Como preparar o chai

O jeito tradicional é cozinhar o chá direto no leite: coloque o blend em leite frio, aqueça devagar até quase ferver, coe e adoce com mel ou açúcar mascavo. Com água, ele fica mais seco e especiado, bom para quem prefere sem leite.

A lata de 45 g rende cerca de 11 canecas com leite ou 22 xícaras com água.

Ficha Técnica

• Ingredientes: Chá preto indiano, gengibre, cascas cítricas, pimenta-da-jamaica, sementes de cardamomo, pimenta rosa, aroma natural, cravo e anis estrelado.
• Perfil: Intenso e especiado, levemente picante, cremoso com leite.
• Harmonização: Biscoitos de gengibre, bolo de cenoura, pão de mel, cinnamon roll e torta de abóbora.
• Preparo: Com leite: 2 colheres de chá (4 g) em 200 ml de leite frio, aqueça devagar até quase ferver, coe e adoce a gosto. Com água: 1 colher de chá (2 g) para 200 ml a 95 °C, por 3 minutos.
• Cafeína: Contém cafeína (chá preto).