O oolong ocupa o meio do caminho entre o chá verde e o chá preto. As folhas passam por uma oxidação parcial, interrompida no ponto certo pelo mestre de chá, e é desse cuidado que nascem os aromas complexos que tornaram a categoria tão admirada na China.

Por que milky

O Milky Oolong é conhecido pela textura macia e pelo aroma que lembra leite fresco e manteiga, com fundo floral e um final que remete a caramelo claro. As folhas vêm enroladas em pequenas pérolas, que se abrem devagar na água e mostram a folha inteira ao fim do preparo.

Várias infusões

Um dos prazeres do oolong é reaproveitar as folhas. A primeira xícara é mais floral, a segunda mais cremosa e a terceira mais suave. Basta manter a mesma temperatura e acrescentar um minuto a cada nova infusão.

Da Linha Treasures, que reúne chás puros de origem. A lata de 20g rende cerca de 10 preparos, cada um com duas ou três infusões.

Ficha Técnica

• Ingredientes: Folhas de chá oolong (Camellia sinensis).
• Perfil: Floral e cremoso, com notas de leite fresco, manteiga e caramelo claro.
• Harmonização: Doces de massa folhada, madeleines, frutas brancas como pera e pêssego, queijos frescos.
• Preparo: 1 colher de chá (2 g) para 200 ml de água a 80 °C. Infusione por 3 minutos. As folhas aceitam duas ou três infusões, com 1 minuto a mais em cada.
• Cafeína: Contém cafeína.