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Refresco de Abacaxi com Camillo​

Ingredientes:

– 2 colheres (chá) do blend Camillo – Catherine Fine Teas
– 2 rodelas de abacaxi
– 400ml de água gelada
– 100ml de água quente (90ºC a 100ºC) – Gelo a gosto.

Modo de Preparo:

Preparar uma infusão de blend Camillo com água quente por 5 minutos. Coar e colocar no liquidificador com o abacaxi, cortado em cubos, e a água gelada. Bater bem, coar e servir com gelo.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 10 minutos


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Caipirinha de Kiwi com Le Touareg

Ingredientes:

– 4 colheres (chá) do chá Le Touareg – Catherine Fine Teas
– 4 kiwis
– Açúcar a gosto
– Gelo

Modo de Preparo:

Preparar uma infusão de Le Touareg mais concentrado (4g para 200ml, ou seja, 2 colheres de chá para 1 caneca a 80°C, 3 min) e resfriar antes do preparo. Cortar o kiwi em cubos e macerar com açúcar, adicionar gelo e completar com o chá.

Rendimento: 2 a 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos


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Iced Rooibos

Ingredientes:

– 4 colheres (chá) de Rooibos – Catherine Fine Teas
– Rodelas de Laranja
– Alecrim a gosto
– Gelo

Modo de Preparo:

Infusione o Rooibos mais concentrado (4g para 200ml, ou seja, 2 colheres de chá para 1 caneca) e depois despeje no gelo. Adicione rodelas de laranja e ramos de alecrim.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 10 minutos


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Gin com Piña Colada​

Ingredientes:

– 120 ml da infusão do blend Piña Colada – Catherine Fine Teas
– 30 ml de gin
– 5 ml de xarope de açúcar – simples (50 g de açúcar refinado, 50 ml de água fervente)
– Água com gás
– Hortelã
– Morangos para enfeitar

Modo de Preparo:

Para a infusão a frio, coloque 8 colheres de chá do blend Piña Colada e cubra com 1L de água fria, deixe na geladeira por 16h e remova.
Para o Xarope de açúcar simples, basta dissolver 50g de açúcar refinado em 50 ml de água fervente e esfriar na geladeira.
Coloque o gin, a infusão e o xarope de açúcar em um copo alto, mais 3 folhas de hortelã rasgadas e cubra com gelo.
Finalize com água com gás e decore com raminhos de hortelã e morangos.


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Sangria de December Feelings​

Ingredientes:

– 10g do blend December Feelings – Catherine Fine Teas
– 1 Litro de água
– Frutas vermelhas
– Abacaxi
– Lascas de gengibre

Modo de Preparo:

Leve ao fogo 250 ml de água, assim que ferver, desligue e coloque o chá, deixe em infusão por 10 minutos, coe, deixe esfriar e complete a bebida com 600 ml de água bem gelada, gelo e as frutas picadas.


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Whiskey e Earl Grey Blue Flower​

Ingredientes:

– 1 colher (chá) do chá Earl Grey Blue Flower – Catherine Fine Teas
– 50 ml de Whisky
– Gelo
– 2 rodelas de laranja

Modo de Preparo:

Para preparar 1 copo ou 250 ml de drink: infusione 1 colher de chá em 100ml de água quente por 4 minutos e deixe esfriar. Encha um copo com gelo, acrescente o whisky e o chá infusionado.


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Xarope com Sunset Peach​

Ingredientes:

– 3 colheres (chá) do blend Sunset Peach – Catherine Fine Teas
–  1 xícara de água
– 1 xícara de açúcar
–  Champanhe

Modo de Preparo:

Misture a água, o açúcar, e o chá em uma panela pequena, espere ferver, misturando para garantir a dissolução do açúcar. Deixe ferver por 5 minutos e desligue o fogo.
Tampe a panela, e deixe em infusão por 45 minutos.
Coe o chá e despeje a calda em um recipiente de vidro. Aguarde até que esfrie.
Guarde na geladeira e deixe esfriar por cerca de 2 horas antes de usar. Depois é só colocar uma pequena quantidade no fundo da taça e completar com champanhe.


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Earl Grey Gin Cocktail​

Ingredientes:

– 5g ou 2 colheres ½ (chá)  de Earl Grey Blue Flower – Catherine Fine Teas

– 1 dose de gin
– 1 colher (sopa) de mel
– Suco de 1 limão
– Raminhos de lavanda (opcional)

Modo de Preparo:

Infusione em uma xícara de água quente 5g de chá Earl Grey Blue Flower por 4 minutos e guarde na geladeira até esfriar.
Adicione todos os ingredientes acima em uma coqueteleira com pedras de gelo, agite várias vezes. Decore com a lavanda e sirva.


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Masala Chai Milk Shake​

Ingredientes:

– 300ml de leite
– 4 bolas de sorvete de creme
– 3 colheres (sopa) do blend Masala Chai – Catherine Fine Teas
– Chantilly, opcional
– Canela em pó, opcional

Modo de Preparo:

Em uma panela, misturar o leite e o blend Masala Chai e levar ao fogo. Assim que levantar fervura, baixar o fogo e ferver por 5 minutos. Desligar e deixar esfriar naturalmente. Coar, apertando bem a erva contra a peneira, para extrair o máximo de líquido.
Bater o preparo de chai no liquidificador com o sorvete até obter um creme liso. Servir em canecas de milkshake e decorar com chantilly e canela em pó.

Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 15 minutos + 30 minutos.

 


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